令和6年10月25日㈮　今月の郷土料理～宮城県油麩丼～

令和6年10月25日㈮　

 

今月は宮城県の郷土料理を昼食に召し上がって頂きました。

　☆宮城県　油麩丼

　☆ふろふき大根

　☆すまし汁

　☆桜桃缶

 

油麩は宮城県北部や岩手県南部のご当地グルメだそうです。

小麦粉に含まれるタンパク質を練り上げ油で揚げています。

宮城県登米市の豆腐店で、明治時代にお盆の精進料理として

傷みやすい油揚げ代わりとして開発されたことがルーツだそうです。

 

油麩丼はこの油麩をカツに見立て卵でとじた丼ぶり料理で、

ベジタリアン料理としても親しまれているそうです。

 

柔らかく出汁たっぷりの優しいお味でご高齢の方も安心して

食べられる一品でした😊