令和5年3月13日㈪　本日の昼食　～郷土料理　長崎県～

2023年3月13日（月）昼食メニュー　

♪郷土料理♪

　・ご飯

　・カジキマグロのフライ

　・ほうれん草の柚子風味

　・長崎県　ぬっぺ汁

　・フルーツ

「ぬっぺ汁」は長崎県諫早地区に古くから伝わる郷土料理です。

「ぬっぺ」という呼び方は、さといもやでんぷん（片栗粉）のとろみで「ぬっとり」することから来ているそうです。全国各地に「のっぺ」や「ぬっぺい」などの汁物がありますが、さといもを中心とした根菜類を小さく切って煮ることと、汁にとろみがあることが共通しています。

日々暖かさを感じるようになった今日この頃ですが、まだたまに寒さを感じる日に

体も温まる一品でした😊