令和5年1月16日㈪　本日の昼食　～郷土料理　新潟県～

2023年1月16日㈪　今日のお昼は♪郷土料理♪
・わかめごはん
・焼きそば
・さつま芋の甘煮
・新潟県　のっぺい汁
・白桃缶
のっぺい汁は鶏肉、ニンジン、ゴボウ、レンコン、サトイモなどの季節の食材を鍋で煮込む汁物。
片栗粉などを用いずにサトイモで自然なとろみを付けるのが特徴です。 汁物としては珍しく、
冷ましてから食べることもあるそうです。新潟県ではサトイモと並ぶ名産品の サケを加えることも
あるそうです。 　県内でのバリエーションは多彩で、新潟県の豊かな食文化を背景とした
家庭料理の代表作です。正月やお盆などの年中行事の際に各家庭で楽しまれているそうですよ😊